پشت‌صحنه سردخانه‌های غول‌پیکر کاله

bazarpanel

Member
وقتی صحبت از نگهداری حرفه‌ای مواد غذایی در مقیاس بالا می‌شود، شرکت‌هایی مثل کاله هیچ‌چیز را به شانس واگذار نمی‌کنند. سردخانه‌های عظیم این برند، جایی نیست که بتوان با مصالح معمولی ساخت و ساز سر و ته کار را هم آورد. پشت صحنه این سازه‌های مدرن و بهداشتی، یک فناوری هوشمند قرار دارد: ساندویچ پانل آلوزینک.
ساندویچ پانل آلوزینک، یک مصالح پیش‌ساخته‌ی سبک اما فوق‌العاده مقاوم است که از سه لایه تشکیل می‌شود: دو ورق آلوزینک در طرفین و یک هسته‌ی عایق در مرکز. آلوزینک ترکیبی از آلومینیوم، روی و سیلیکون است که مقاومت بالایی در برابر زنگ‌زدگی، رطوبت، و مواد شیمیایی دارد. همین ویژگی‌ها باعث شده تا این ورق‌ها برای فضاهایی مثل سردخانه که با دمای پایین و رطوبت بالا سروکار دارند، انتخابی بی‌رقیب باشند.
در دل این ورق‌ها، یک لایه از جنس پلی‌یورتان یا پلی‌استایرن قرار دارد که به‌شدت عایق حرارتی و صوتی است. این یعنی نه گرما وارد سردخانه می‌شود و نه انرژی از آن هدر می‌رود. نتیجه؟ کاهش هزینه‌های انرژی، افزایش بهره‌وری و حفظ کامل زنجیره سرد.
کاله از این نوع پانل‌ها استفاده کرده تا اطمینان داشته باشد دمای سردخانه‌ها همیشه پایدار، محیط بهداشتی و نگهداری محصولات بی‌نقص باقی بماند.
وقتی برندهایی در سطح کاله چنین انتخاب‌هایی می‌کنند، یعنی پشت این تصمیم تجربه، دانش فنی و سال‌ها آزمون و خطا قرار دارد. حالا شما هم می‌دانید این سازه‌های عظیم چطور تا این حد کارآمد و مطمئن ساخته شده‌اند.
 
بسیار ممنون بابت انتشار این مطلب آموزنده.
واقعاً جالب بود که در پشت‌صحنه‌ی برندهای موفقی مثل کاله، این‌همه دقت و جزئی‌نگری در انتخاب مصالح سردخانه‌ای دیده می‌شود. انتخاب ساندویچ پانل‌های آلوزینک با مشخصات دقیق و کاربردی، به‌خوبی نشان می‌دهد که مقوله‌ی نگهداری مواد غذایی در سطح صنعتی، نیازمند رویکردی کاملاً مهندسی و تخصصی است.


در همین راستا، یک بُعد مهم دیگر از ایمنی سردخانه‌ها که معمولاً کمتر به آن پرداخته می‌شود، مقابله با خطرات نشت گازهای مبرد مانند آمونیاک و فریون است؛ گازهایی که می‌توانند در صورت نشت، هم جان پرسنل را تهدید کنند و هم به کیفیت محصولات غذایی آسیب بزنند.


ما در مجموعه‌ی آداک فرایند سپهر، در مقاله‌ای تخصصی به این موضوع پرداخته‌ایم که چرا تجهیز سردخانه‌ها به دتکتور گاز نه‌تنها یک انتخاب هوشمندانه، بلکه یک ضرورت ایمنی و مدیریتی محسوب می‌شود. اگر علاقه‌مند بودید، مطالعه‌ی این مقاله می‌تواند تکمیل‌کننده‌ی جنبه‌های فنی و حفاظتی سردخانه باشد:


چرا سردخانه‌های صنعتی باید مجهز به دتکتور گاز باشند؟ آداک فرایند سپهر


ضمناً افتخار داریم که به‌عنوان نماینده رسمی برند Prosense در ایران، راهکارهای ایمنی تخصصی برای محیط‌های سردخانه‌ای و صنایع غذایی ارائه می‌دهیم.
 

جدیدترین ارسال ها

بالا