برای خرید عسل طبیعی نکات زیادی از جمله مثل میزان ساکارز عسل، منشا گل عسل، منطقه زنبورداری، طعم و بوی عسل و … باید مد نظر قرار داده شود. لازم است بدانید که برخلاف تصور خیلی‌ها، طعم و بوی عسل ملاک کیفیت عسل طبیعی نیست، اما عسل‌های خوش‌طعم و خوش عطر پرطرفدارتر هستند. به طور کلی عسل‌های تقلبی بوی آب قند غلیظ و سوختگی می‌دهند. عسل طبیعی بسته به نوع گیاه غالب منطقه، دارای ساکارز مشخصی می‌باشد. اکثر عسل‌های طبیعی و درمانی ایران ساکارز زیر ۳ درصد دارند (میزان ساکارز طبیعی). هنگام خرید عسل طبیعی، اطلاع از منطقه زنبورداری کمک زیادی به خرید عسل با کیفیت می‌کند. به این دلیل که در مناطق کوهستانی زنبور شهد بهتری تولید می‌نماید.
