دوست عزیز اولا اینکه شما پستت رو در جایی غیر مرتبط با موضوعت ایجاد کردی ... بهتره پستت رو در لینک http://forum.majidonline.com/forums/103-Mambo-Joomla ایجاد کنی انجا زودتر به جوابت می رسی
اما پاسخ سوالت رو میدم تا دست خالی مرفته باشی
اگر منظورت تبدیل شدن کارکترهات به ؟؟؟؟ هستش باید بهت بگم که مشکل در پایگاه داده هستش که فارسی رو پشتیبانی نمی کنه ... موقع ساخت پایگاه داده ات باید connection collation رو به utf-8_persian_ci قرار بدی