php یه زبان مفسری هست و با زبانهای کامپایلری فرق داره!
شما تو یه زبان کامپایلری مثل C وقتی برنامه تو مینویسی و فایل اجرایی ساخته میشه وقتی اجراش میکنه یه stack pointer برای اون برنامه ست میشه و برنامه میره تو رم و دستورات برنامه اجرا میشن. وقتی هم دوباره همون برنامه رو باز میکنه دوباره همین روند ادامه پیدا میکنه و این دوتا برنامه با هم قاطی نمیشن چون CPU اونارو تو دوتا پروسس جدید ران میکنه
زبان مفسری مثل php هم یه همچین مکانیزمی داره یعنی وقتی دوتا برنامه همزمان اجرا میشن متغیرهای هر کدوم یه آدرس مشخصی تو رم دارن و با هم قاطی نمیشن
موفق باشید