"بار سرد" به بخشی از رستوران یا آشپزخانه گفته می‌شود که در آن انواع نوشیدنی‌ها و غذاهای سرد تهیه و سرو می‌شوند. تجهیزات بار سرد به ابزارها و وسایلی گفته می‌شود که برای آماده‌سازی، نگهداری و سرو این نوشیدنی‌ها و غذاهای سرد استفاده می‌شوند. در اینجا تعدادی از تجهیزات رایج بار سرد آورده شده است:
1. یخچال و فریزر بار سرد
2. ماشین یخ‌ساز
3. مخلوط‌کن‌ها و بلندرها
4. شیکرهای کوکتل
5. جوسر (آب‌میوه‌گیری)
6. بطری‌های نگهداری شربت و سس
7. سطل‌های یخ و ابزار یخ‌شکن
8. آسیاب قهوه و قهوه‌ساز سرد
9. شیشه‌بر و دربازکن بطری
10. سینی‌های سرو و نمایش
11. ظروف و لیوان‌های مخصوص بار سرد
12. بار ماژولار
13. ظروف نگهداری میوه و سبزیجات تازه
این تجهیزات به افراد در بار سرد کمک می‌کنند تا به سرعت و با کیفیت بالا نوشیدنی‌ها و غذاهای سرد را آماده کرده و سرو کنند. انتخاب تجهیزات مناسب بسته به نوع و حجم کارکرد بار سرد بسیار مهم است. شما می‌توانید انواع لیوان نوشیدنی سرد بیرون بر و برخی از دیگر تجهیزات بار سرد را از گودپک استور سفارش دهید.
1. یخچال و فریزر بار سرد
- یخچال‌های بار: برای نگهداری انواع نوشیدنی‌ها، میوه‌ها و مواد مورد استفاده در تهیه نوشیدنی‌های سرد.
- یخچال‌های زیر کانتری: این یخچال‌ها معمولاً در زیر کانتر بار قرار می‌گیرند و به آسانی قابل دسترسی هستند.
2. ماشین یخ‌ساز
- برای تولید یخ در اندازه‌ها و اشکال مختلف که برای نوشیدنی‌های سرد و کوکتل‌ها استفاده می‌شود.
3. مخلوط‌کن‌ها و بلندرها
- بلندرها: برای تهیه نوشیدنی‌های ترکیبی مانند اسموتی‌ها، کوکتل‌ها و شیک‌ها.
- مخلوط‌کن‌های صنعتی: برای استفاده در حجم بالا و تهیه سریع نوشیدنی‌ها.
4. شیکرهای کوکتل
- برای مخلوط کردن انواع کوکتل‌ها و نوشیدنی‌های سرد.
5. جوسر (آب‌میوه‌گیری)
- برای تهیه آب‌میوه‌های تازه که یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه در بسیاری از نوشیدنی‌های سرد است.
6. بطری‌های نگهداری شربت و سس
- برای نگهداری شربت‌ها، سس‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف که در تهیه نوشیدنی‌ها و دسرهای سرد به کار می‌روند.
7. سطل‌های یخ و ابزار یخ‌شکن
- سطل یخ: برای نگهداری و سرو یخ در کنار نوشیدنی‌ها.
- یخ‌شکن: برای خرد کردن یخ به صورت دستی یا برقی برای استفاده در کوکتل‌ها و نوشیدنی‌های دیگر.
8. آسیاب قهوه و قهوه‌ساز سرد
- برای تهیه قهوه سرد (آیس کافی) و نوشیدنی‌های دیگر مرتبط با قهوه.
9. شیشه‌بر و دربازکن بطری
- ابزارهایی ساده ولی ضروری برای باز کردن انواع بطری‌های نوشیدنی.
10. سینی‌های سرو و نمایش
- برای سرو نوشیدنی‌ها و دسرهای سرد، این سینی‌ها می‌توانند جذابیت بیشتری به ارائه غذاها ببخشند.
11. ظروف و لیوان‌های مخصوص بار سرد
- انواع لیوان نوشیدنی سرد بیرون بر ها، گیلاس‌ها، فنجان‌ها و ظروف مخصوص سرو نوشیدنی‌های سرد و کوکتل‌ها.
12. بار ماژولار
- ماژول‌های بار که شامل سینک‌های کوچک، فضای نگهداری یخ و نوشیدنی، و سطح کار برای آماده‌سازی و سرو نوشیدنی‌های سرد هستند.
13. ظروف نگهداری میوه و سبزیجات تازه
- برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات تازه‌ای که در تهیه نوشیدنی‌های سرد و دسرها استفاده می‌شوند.
این تجهیزات به افراد در بار سرد کمک می‌کنند تا به سرعت و با کیفیت بالا نوشیدنی‌ها و غذاهای سرد را آماده کرده و سرو کنند. انتخاب تجهیزات مناسب بسته به نوع و حجم کارکرد بار سرد بسیار مهم است. شما می‌توانید انواع لیوان نوشیدنی سرد بیرون بر و برخی از دیگر تجهیزات بار سرد را از گودپک استور سفارش دهید.
