1- history واسه ایلاستراتور کاربردی نداره چون شما بدون محدودیت میتونید Undo )Ctrl+Z) کنید. توی فتوشاپ چون محدودیت در آندو کردن هست History هم کاربرد داره
2- ببینید شما چون برپایه وکتور طراحی میکنید هیچ بکگراندی ندارید که بخواهید رنگش رو عوض کنید.
واسه اینکار میتونید به ابعادی که میخواهد یه مستطیل بکشید و بهش رنگ بدید