یک روش بهت می گم خودت انجامش بده !
نیگاه کن هر وقت می خواهی یک پیغام جدید به فایل اضافه کنی
1.تمام محتویات فایل رو بخون و توی یک متغیر ذخیره کن
2.فایل رو به صورت w باز کن و اول پیغام جدید رو بنویس و بعد پیغام قبلی رو !
راستی چرا از دیتابیس ها استفاده نمی کنی ؟
یا اگر خیلی اصرار داری با فایل کار کنی از این استفاده کن :
http://ir.php.net/manual/en/ref.filepro.php