دوست عزیز برای مشکل اولت کافیه بعد از اجرای شدن فتوشاپ کلیدهای Ctrl+Alt+Shift رو با هم بزنی تا تنظیمات به حالت پیش فرض تبدیل بشن.
درباره درخواست دومت میتونی از سایتهای عکس که تعدادشون هم کم نیست و البته ممکنه خیلیاشون فیلتر باشن بگیری.
درباره درخواست سوم هم تعداد زیادی از روشهای رتوش عکس در بخش مقالات و آموزشهای گروهی در بخش مقالات سایت وجود داره. فکر نمیکنم برنامه مخصوص این کار وجود داشته باشه (شایدم باشه!) ولی روشهایی که تو اون تاپیک گفته شده بهترین روشهای موجود هست.