قطعا دستورات خاصی وجود داره که البته هیچ ربطی به PHP نداره. این چیزیست که توسط HTML باید پشتیبانی بشه که می شه!!
تو سایت محترم و معظم www.w3c.org دنبال کلمات cache بگرد. تو گوگل هم یهجستجوی ساده انجام بدی به نتایج مطلوبی می رسی...
این اولین لینکیست که من تو گوگل پیدا کردم... http://www.htmlgoodies.com/beyond/nocache.html