حروف آلمانی در دیتابیس تغییر شکل داده. احتمالا باید ستون کلمات آلمانی درست انتخاب شود.
$sql = "SELECT * FROM german WHERE number=148 ";
$result = mysqli_query($conn ,$sql);
while($info = mysqli_fetch_array( $result ))
{
$s=$info['word'] ;
echo $s;
}